Le bio s’invite à la table des cantines scolaires. Désormais, les écoliers beaucairois peuvent manger des aliments issus de l’agriculture biologique, à raison d’un repas par mois servi dans toutes les cantines des écoles maternelles et primaires de la ville. La formule a été officiellement lancée à l’école de la Condamine, en présence de Françoise Vidal, adjointe à l’enseignement, Dominique Bogdanski, directeur de la société SOGERES, en charge de la restauration dans les cantines scolaires, Christophe Aubry, responsable de la cuisine centrale et Fanny Padol, diététicienne.

Pour la circonstance, on avait mis les petits plats dans les grands avec un repas concocté sur le thème de la Russie. Au menu, salade de betteraves bio Voronov, suivie d’un sauté de bœuf AOC Camargue avec ses carottes bio à la sauce Strogonov, et pour finir, un yaourt dessert bio. Un menu très apprécié des petits qui ont ensuite participé, en compagnie de la diététicienne, à l’animation autour des produits bio. « Nous sommes, les ambassadeurs du goût auprès des enfants que nous souhaitons éduquer aux produits frais, naturels et variés, bons pour leur équilibre et faire d’eux, plus tard, nous l’espérons, des dégustateurs avertis », explique Fanny Padol.

L’engagement de la municipalité de Beaucaire, dans cette démarche, relève d’une double volonté, selon Françoise Vidal : « fournir aux enfants un environnement général plus sain pour leur organisme et leur faire découvrir l’authenticité des saveurs dans une optique de développement durable ».

Ainsi, le repas n’est plus seulement utilitaire et récréatif, il s’intègre comme moteur d’éducation aux bonnes habitudes alimentaires. Après la Russie, trois autres animations sont d’ores et déjà programmées dans les écoles, dans les mois à venir sur des thèmes divers : le Languedoc-Roussillon, la fraîche attitude et la semaine du goût.

En définitive, les enfants se sont régalés et sont repartis en classe, en sachant un peu mieux ce que nourriture bio veut dire.